آهن یک نوع ماده معدنی است و برای سلامتی انسان بسیار ضروری می‌باشد. تمام سلول‌های بدن هر فرد حاوی آهن هستند، اما اکثر آهن موجود در بدن در سلول‌های قرمز خون وجود دارند. سلول‌های قرمز خون، اکسیژن را از ریه‌ها به اندام‌ها و بافت‌های بدن انتقال می‌دهند. آهن نقش مهمی در ایجاد انرژی از مواد مغذی داشته و به انتقال امواج عصبی نیز کمک خواهد کرد. اگر فرد آهن بیشتری از مقدار مورد نیاز مصرف کند، آن در بدن برای استفاده در آینده ذخیره می‌شود. به طور متوسط افراد تمام آهن مورد نیاز خود را از مصرف مواد غذایی می‌گیرند، اما شرایط خاصی وجود دارد که ممکن است نیاز به مصرف مکمل‌های آهن باشد.